Толковый словарь русского языка Ушакова. Кабачок. КАБАЧО'К1, чка?, м. Уменьш.-ласкат. к кабак1. || Небольшой ресторан
вот как не вяжется слово кабачок с бобрами, вот трудно представить "кабачок "У бобра" не звучит.
Кабачок это как кабанчик что-то милое, ласковое, радующее взгляд.